COMMENTAIRES....

Paul Birebent est un professionnel de la viticulture et de l'élaboration du vin. Son expérience étendue a été acquise en Algérie, puis quand il a quitté ce pays, en Corse et dans le monde entier. Il est reconnu dans la viticulture mondiale comme un consultant de grande valeur. Il était tout désigné pour faire l'historique de la viticulture algérienne qui, pendant un certain temps, a été une part importante de la viticulture française.
Paul Birebent a fait un historique de la colonisation du Nord de l'Algérie avec la pacification, la distribution des terres aux populations françaises et méditerranéennes qui vinrent s'établir dans le pays ainsi qu'aux populations musulmanes.
L'implantation des vignes fut lente au début parce que les sols durent être nettoyés, épierrés, les marais asséchés et les maladies atteignant les populations traitées et en régression.
Le vignoble algérien commença à produire vraiment du vin lorsque le vignoble métropolitain fut envahi
-par les champignons parasites américains : oïdium et mildiou
-et par l'insecte américain phylloxéra qui détruisit le vignoble français et obligea à le reconstituer en le greffant.
C'est alors que du vin produit en Algérie commença à être expédié en France de manière significative. Il se créa, en Algérie, un commerce de vins destinés à faire des coupages avec des vins de table du Midi à faible teneur en alcool et des assemblages avec des vins rouges métropolitains déficitaires en alcool et en couleur. La qualités des vins algériens - rouges surtout - s'améliora grace aux techniques et équipements de vinification en pays chauds. Peu à peu, le vignoble s'organisa réglementairement comme le vignoble métropolitain. Le vignoble algérien s'est étendu jusqu'à 340 000 hectares en 1960 avec une production de 15 millions d'hectolitres. Au même moment le vignoble couvrait 1 204 000 hectares avec une production de 61 millionsd'hectolitres.
Paul Birebent termine son ouvrage par une description à grands traits de plume de ce que devint le vignoble algérien après 1962, date de l'indépendance. Ayant disparu pour la plus grande partie, il était grand temps qu'on le décrive pour que les générations futures puissent s'y référer.

Volume cartonné de 240 pages, format 24x31, Illustrations noir et blanc et couleurs. Couverture pelliculée en couleurs
ISBN 9782906431799 45,00 Euros
Vente en ligne : http://www.editions-gandini.com

Si vous avez d'autres commentaires, n'hésitez surtout pas à nous en faire part, ils seront publiés ci-dessus......

*COMMENTAIRES*